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美食推荐:焦溜肉段,葱花煎鹅蛋,香菇青菜,虫草花土鸡汤

本文摘要:焦溜肉段食材猪里脊1条、植物油适量、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉2大勺、鸡蛋1个。调味碗汁:生抽1勺、食醋1勺、老抽半勺、白糖半勺、淀粉1勺、水小半碗、葱1段、姜1片、蒜1瓣。 做法1、腌肉:将里脊切成食指粗细和长度的段,加料酒、生抽和盐抓匀,腌制10分钟。2、备料:腌肉的同时,将尖椒、胡萝卜和洋葱切片,葱姜蒜切成碎末。3、调味碗汁:在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水,再加入淀粉搅匀。

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焦溜肉段食材猪里脊1条、植物油适量、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉2大勺、鸡蛋1个。调味碗汁:生抽1勺、食醋1勺、老抽半勺、白糖半勺、淀粉1勺、水小半碗、葱1段、姜1片、蒜1瓣。

做法1、腌肉:将里脊切成食指粗细和长度的段,加料酒、生抽和盐抓匀,腌制10分钟。2、备料:腌肉的同时,将尖椒、胡萝卜和洋葱切片,葱姜蒜切成碎末。3、调味碗汁:在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水,再加入淀粉搅匀。

醋的作用是解腥腻,提味,糖和生抽用于提鲜,老抽调色。4、把葱姜蒜末也加入其中,用来最后勾芡的碗汁就做好了。先把它放在一边,用的时候要再搅一下,以免淀粉沉淀在碗底,影响勾芡效果。5、挂糊:接下来在腌好的肉中加入淀粉和鸡蛋,抓匀。

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6、油炸:小锅中加适量大豆油,烧到七成热(200度左右),将肉段夹入锅中油炸。炸的历程中要用筷子拨动一下,以免肉段粘连在一起。7、先炸到表皮变色,定型后捞出,用厨房纸巾控掉多余的油。

8、再把肉段倒回锅中,复炸一次,炸到外貌酥脆,捞出控油。我家小朋侪比力喜欢炸到这种水平的口感,用来下酒的话可以把肉段炸得更焦一些,会更有嚼头。

9、炒锅中留少许底油,倒入洋葱、尖椒、胡萝卜,大火翻炒几下到断生。10、勾芡:倒入碗汁,翻炒几下,让酱汁变得粘稠。11、把炸好的肉段倒入锅中,大火快速翻炒,裹匀酱汁。

行动一定要快,可以适当颠勺,不要让酱汁把炸得酥脆的外皮泡软了。12、出锅装盘,端上桌就可以吃啦。葱花煎鹅蛋食材鹅蛋2个、葱花少许、油少许、盐少许、五香粉少许、料酒少许。

做法1、鹅蛋2个,打开鹅蛋,加点葱花,五香粉,盐和料酒。2、搅拌匀称就可以了。3、平底锅加热加点油,中火煎蛋两面都煎黄就可以了。

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香菇青菜食材香菇5-6个、青菜适量、盐适量、味精适量。做法1、香菇用开水煮熟过冷水,切片备用。2、热油放入香菇片翻炒片刻。3、加入备用的青菜,半分钟后放入适量盐和味精调味翻一翻起锅。

虫草花土鸡汤食材土鸡一只、鲜虫草花适量、盐适量、香葱碎适量、枸杞适量。做法1、土鸡一只,请卖家剁成小块,洗净血水。2、锅内适量清水,土鸡放入,开中小火,焯一滚儿关火。

3、捞出鸡块,用温水洗净浮沫备用。4、煮锅内另置适量清水,焯好的鸡块放入,切几片姜进去。

5、大火烧开,中小火炖三十分钟。6、洗过的虫草花放入,中小火炖二十分钟。7、炖好的鸡汤金黄清澈,漂亮极了。

8、适量盐调味,撒上香葱碎,枸杞粉饰制品。好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!。


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