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卤水鹅秘制老配方,步骤都告诉你,还不快在家试试

本文摘要:大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、卤水矿化很强的水。常用以提取某些化工原料,如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。2、 今天老刘就来分享一下“卤水老鹅”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始先容所需要的食材:老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻4、锅烧热后放入250克盐,再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香,盐蒜子和香料一起炒,这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。直至炒到微焦时5、倒入水烧开的锅中,香料经由炒制以后香味越发容易散发出来,把去内脏洗洁净的老鹅放入锅中。先在锅中放入凉水,再倒入150克白糖,小火慢熬,直至熬到白糖气泡酿成酱油色时,把糖倒入烧卤水鹅的锅中6、再把葱结和拍散的生姜也放入锅中,再放入2两高度白酒,盖上锅盖大火烧开,用中小火烧40分钟,中间要给鹅肉翻面,再把烧好的老鹅在锅中焖60分钟,使其越发入味,把卤好的老鹅切块装盘。

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这样一盘很是入味的卤水老鹅就做好了7、鹅肉营养富厚、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸,价值敢与羊肉相媲美,是高等餐馆的必备我是老刘,谢谢大家对刘一手美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,老刘谢谢大家寓目。


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