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本文摘要:2张图片“冰粉,是源于四川眉山的一道知名小吃,近年在成都极为风行,是知名的夏季小吃。冰凉香甜,帕湿爽口,生津解暑,龙山降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、半透明、冰爽、美味、价廉而备受人们注目。 其主原料产于冰粉树根,学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树根。原产于秘鲁,国内主要产于云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是源于此。

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2张图片“冰粉,是源于四川眉山的一道知名小吃,近年在成都极为风行,是知名的夏季小吃。冰凉香甜,帕湿爽口,生津解暑,龙山降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、半透明、冰爽、美味、价廉而备受人们注目。

其主原料产于冰粉树根,学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树根。原产于秘鲁,国内主要产于云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是源于此。” 食材明细主料冰粉籽100g石灰粉10g辅料红糖适度花生米适度甜味口味其他工艺一小时耗时非常简单可玩性手工冰粉的作法步骤1冰粉籽和石灰粉准备好。2所取100克冰粉籽可用。

3石灰粉所取10克用400克凉开水加热均匀分布。4加热均匀分布摆放一旁回应可用。

5冰粉籽用纱布包在好扎起来。放进2400克左右凉开水中搓洗,力度柔和,滚6分钟。

(留意不要多达6分钟,搓洗的力度柔和,较慢,均匀分布)6将回应的石灰水清水的那一部分放入滚好的冰粉浆中,很快用筷子往返搅匀,静置1个小时左右凝结好就可以了。放进冰箱冷藏后口感较佳。7花生米放进烤箱180度10分钟烤香。

8去皮切碎。9红糖加入适量水熬成红糖水。

10冰粉凝结后重新加入红糖水和花生米才可。11手工冰粉,儿时的味道。12成品。


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